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孕妇必吃的12种食物:野菜

作者:简单妈妈网 2017-07-14 我要评论

孕妇必吃的12种食物:长寿菜野菜 【营养成分】 蛋白质、多种维生素、纤维素、矿物质 【健康价值】 强身健体 抗菌消炎 防治便秘 利水消肿 降低血压 促进胎儿视力...

孕妇必吃的12种食物:长寿菜——野菜


【营养成分】
蛋白质、多种维生素、纤维素、矿物质

【健康价值】
强身健体
抗菌消炎
防治便秘
利水消肿
降低血压
促进胎儿视力发育
补钙补铁

【食用方法】
★苋菜

 

苋菜

       苋菜是一种开绿白色小花的野菜,俗称“人青草”,春夏两季在南北各地均有野生,食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。……

★荠菜
 

荠菜

       荠菜是野菜中的上品,有“三月灵丹”之称,最妙的是将其剁碎调以肉馅,包水饺、蒸包子、烙馅饼,样样可口、味美、营养丰富、清香诱人。……

★蕨菜
 

蕨菜

       蕨菜在这些野菜“弟兄们”中算是比较名贵的品种,主要生长在荒山野岭。食用方法颇多,可以用多种调料经腌制后作为佐餐小菜,质地脆嫩,风味鲜美。也可以用开水焯过以去其苦涩味后,加精盐、酱油、香醋、味精及香油等作料拌做凉菜,吃起来清爽利口,十分宜人。而用热油快炒,勾芡起锅,则更为鲜嫩柔滑,清香溢口,我们经常可在饭桌上见到“干煸蕨菜”、“蕨菜肉丝”等都属于此类菜品。(犹记得20年前,我在武义上初中时,妈妈带我一起去山上采蕨菜,回家后烧“干煸蕨菜”给家里人吃。)

玉兰花
 

玉兰花


 

       玉兰花,亦称木兰花、玉堂春、白木莲、白玉兰、应春花。落叶乔木,其味辛,性温和。具有散寒祛风、消炎通窍等养生功能。采其花瓣,入沸水焯片刻,捞起后用清水冲,漂洗沥干,可与肉类炒食、做玉兰花饼、煮玉兰花粥。

★柳花菜
 

柳花菜

       柳花菜又称“柳絮”、“柳穗”,即春天与柳叶同时发出的穗状物。
       生长在甘、青海拔3000米以上的高山原始森林之中,属野生菌类,是现存最原始的植物,生长期长达三年之久,寄生于柳枝杆上,其形如木耳,又名绿木耳。柳花菜,味平、性寒,具有丰富的氨基酸,高蛋白,粗纤维,是人体最佳的膳食纤维来源。可做如下菜肴:凉拌柳絮、柳絮包子、柳花菜炒鸡蛋。

【招牌菜】
①九层塔豆腐羹

准备:
九层塔300克,豆腐100克,鸡蛋1个,盐1小匙,香油1小匙,水淀粉少许

加工方法:
(1)九层塔洗净、切小段;豆腐切小块,加水煮开,备用。
(2)九层塔放入豆腐汤中,小火煮10分钟。
(3)起锅前打入鸡蛋,加入盐、香油,再加入水淀粉勾芡,即可盛盘。


②野生菜沙拉

准备:
野生菜300克、花椰菜100克、女贞果5枚、面包干50克、鸡蛋1个、沙拉酱适量

加工方法:
(1)野生菜、花椰菜洗净,沥干水分,摘除老茎及老叶;女贞果洗净,切半;鸡蛋煮熟后切成细丁备用。
(2)将所有备妥的材料放在沙拉盘内,淋上沙拉酱即可。

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